系统研究环糊精及其包合物阶段（20世纪30~70年代）

日期：2016-04-16

Freudenberg 最先得到纯环糊精，并于1935年与合作者一起根据乙酰溴和多甲基化反应产物的水解结果，提出环糊精是葡萄糖单元以麦芽糖方式结合的环状分子，分子内只含α-1,4配糖键；在1948~1950年间，他们又发现γ-环糊精并确认了其结构；与此同时，French 和Cramer等分离，表征了环糊精的物理化学性质，指出还可能存在环更大的分子以及与其他有机分子生成的复合体。这一时期的研究结果使人们认识到环糊精在工业领域的的应用潜力。

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