【千汇产品】环糊精的主要性质及应用领域

环糊精的主要性质及应用领域

  环糊精的物理性质

环糊精具有比较稳定的性质，同时具有良好的结晶性，其中三种环糊精中结晶性最好的是β-环糊精。环糊精与某些载体发生包合反映后，会降低其水溶性，从而更容易结晶析出。环糊精粘度稍高于水，在水溶液中具有一定的旋光性。利热重分析仪方法对环糊精进行熔点分析，发现其熔点不明显。α-、β-、γ-CD在水中的溶解度具有较大的差异，其中β-CD在水中溶解度最低，其次是α-CD，γ-CD水溶性最好。同时，环糊精还具有不溶于甲苯、苯和丁醇等大部分有机溶剂的特性。

    环糊精的化学性质

环糊精的C-2、3、6位上的羟基以及C-H、O、C键能够参与化学反应，化学性质相对比较稳定。环糊精可以通过2、3、6位上的羟基引入新的基团，从而获得新的衍生物。环糊精在强酸作用下会生成麦芽低聚糖和葡萄糖，但其在弱酸和强碱溶液中比较稳定。

    环糊精的生物学性质

匈牙利科学家J.Szejtli对CD在吸收、代谢以及由此产生的毒副作用方面做了大量工作，详细研究了CD在鼠、狗和兔等哺乳动物以及人体内的毒副作用情况。大白鼠实验表明，CD在其体内能够被生命体正常代谢掉，主要代谢产物为非环麦芽糊精、麦芽糖和葡萄糖，它们经过进一步的代谢，最终以二氧化碳和水的形式排泄体外。近年来CD已被若干国家食品和药物法规批准使用，并制定了严格的质量规格。

环糊精的主要应用领域

环糊精可以包埋许多疏水性物质，起到增加溶解度，改良品质，稳定性质等的作用，在食品、医药、化学、农业等都有广泛的应用。

在医药、食品方面，CD是一种新型的药物包合材料，可以作为药用糖的增稠剂、稳定剂、赋形剂和填充剂，提高药物的溶解速率、稳定性和溶解度，还可利用环糊精减缓食品用香精的氧化和挥发；在工业方面，利用CD可以去除织物表面的含油污渍，减轻对皮肤的刺激，降低染料的初始上染速率等；在环境方面，其能够包合吸除空气中的部分有害物质和异味，还能够解析土壤中的各种污染物，亦可利用环糊精制成水处理环保新型材料。

    文章选取张洪伟《环糊精的结构特性及其在环保领域的研究》