行业聚焦 ‖ 环糊精在植物提取物中的应用

导读：植物提取物(Plant extracts)指采用适当的溶剂或方法，从植物(植物全部或者某一部分)为原料提取或加工而成的物质，可用于医药行业、食品行业、美容行业以及其它行业。

由于植物中一般含糖较高，而且或多或少都含有一定油脂成分，因此在加工过程中经常会出现粘壁、胶化、不易成型、不易干燥等现象；也有一些天然提取物在应用中存在生物利用度低，难被人体吸收的现象。另外，提取物市场也希望通过技术手段使产品具有更高的使用价值，比如减少产品的不良气味或味道（缬草提取物），或将油状产品（如姜树脂）改良为更易加工处理的固体粉末，从而提高产品的加工性能。

环糊精分子具有锥形的圆筒状结构,空腔内侧疏水、外侧亲水,且具有局部的手性空间。其空腔内可以容纳多种有机和无机小分子形成包合物，这样客体分子的性质就会有极大的改变。比如，使不溶性物质的溶解度增加，不稳定物质能更好地对抗光和热的降解,物质的升华和波动性减少,不兼容的化合物得以形成物理隔离，色谱可以被分离，无用气味和恶臭味道可以被掩盖，同时还能控制芳香类物质的释放。

倍他环糊精主要以其包合作用而起到保护有效成分，吸收树脂成分的作用；羟丙基倍他环糊精则可使包合物获得良好的溶解性；甲基倍他环糊精可应用于包合油溶性分子。环糊精应用在植物提取物的制备、应用过程中都发挥着积极的作用。

除上述提取物外，环糊精还可应用于叶黄素、番茄红素、白藜芦醇、肉桂醛、大豆异黄酮、大蒜素、绞股蓝、葛根、茶树油、甜叶菊、红景天等提取物的研制应用中。

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